소바 썸네일형 리스트형 #2. 메밀소바 오늘은 백종원의 요리비책이라는 유튜브 채널을 참고하여 메밀소바에 도전한다. ------------------------------ Count Down 361 Days to go 98 Recipes to go ------------------------------ 예전 일식학원을 다니면서 메밀소바를 배운적이 있는데 백종원씨의 레시피와 어떻게 맛이 다를까 궁금해서 한 번 만들어 봤다. 학원에서 배운 레시피는 다시마 육수에 가다랑어포, 간장, 설탕을 비율대로 섞는데 백종원씨 레시피는 훈연멸치, 무, 대파, 다시마 육수에 간장 설탕 맛술을 비율대로 섞는것이다. 요약하자면 주요 차이점은 가다랑어포와 훈연멸치의 대결이고 나머지 부재료들은 대파, 무 정도가 육수에 추가됐다고 보면되겠다.백종원씨는 훈연멸치로 내는 육수.. 더보기 이전 1 다음
